寒くなり、外出がつらい季節がやってきました。
子どもと家で過ごす時間が増えてくる頃ですね。
そんな日におうちでお菓子作りをしてみませんか？

今回ご紹介するのは、
しっとりとした食感のヨーグルトクッキーと
サクサク香ばしい型抜きクッキーです。
材料はシンプルで作り方もとても簡単！
小さな子どもとでも一緒に楽しく作れますよ。

今回このレシピをご紹介するにあたり、公民館の調理室をお借りして２歳、３歳の子どもたちと作ってみました。
＜材料＞
・小麦粉　　　　　　　　　　　１カップ（１００ｇ）
・ベーキングパウダー（重曹）　小さじ１/８
・バター　　　　　　　　　　　１００ｇ
・プレーンヨーグルト　　　　　１/４カップ
・砂糖　　　　　　　　　　　　１/２カップ（５０ｇ）
・卵　　　　　　　　　　　　　１/２個

＜作り方＞
① ポリ袋にバターを入れて、手でもんで柔らかくする。
② ①に砂糖を入れてさらにもむ。
③ ②に割りほぐしておいた卵を入れて混ぜる。
④ ③にヨーグルトを入れて混ぜる。
⑤ ④に小麦粉とベーキングパウダーを混ぜたものを入れ、空気を抜いて口を結んで飛び出さないようにして、もみこむ。

⑥ ポリ袋の角を切って（１センチ弱）そこからクッキングシートに絞り出す。
生地が柔らかい為、形を作っても焼き上がりは広がるので、棒状または円形などシンプルな形に絞り出すのがおすすめ。

⑦ ２００度のオーブンで１０分焼く。

⑧ 出来上がり！
しっとりとした食感で、ヨーグルトの酸味も感じられるクッキー。
後を引くおいしさで、子ども達もパクパク食べていました。
後日、幼稚園年長の子どもたちと家で再度作ってみたところ、「簡単で楽しい！」「すごく美味しい！」と大好評でした。

＜材料＞
・小麦粉　　　　２４０ｇ
・バター　　　　１００ｇ
・砂糖　　　　　８０ｇ
・卵　　　　　　１個

＜作り方＞
① バターを常温に戻して柔らかくする。
② ①に砂糖を入れて混ぜる。
③ ②に割りほぐしておいた卵を入れて混ぜる。
④ ③に小麦粉をさっくりと混ぜる。こねすぎないように注意して、平たくまとめてラップし、冷蔵庫で１時間寝かせる。
⑤ めん棒で５ｍｍくらいの厚さにのばし、型を抜く。
生地の厚みを薄め、厚めと変えながら型を抜くと、色々な食感が楽しめるクッキーが出来上がります。厚すぎると焼けないので注意。

⑥ １７０度のオーブンで１０～１５分焼く。

⑦ 出来上がり！
サクサクの食感で香ばしいクッキーが出来上がりました。いろいろな形で見た目も楽しいですね。

自分で作ったクッキーはおいしさも倍増。
子どもたちは、「これ、わたしが作ったクッキーだ！」「お星さまかわいいね！」などと喜んで食べていました。
みなさんもぜひ作ってみてくださいね！